LÒ BÁNH LỌC GÓI HUẾ TẠI ĐÀ NẴNG – CHUẨN VỊ HUẾ

Cách làm bánh tại lò bánh bột lọc gói Huế tại Đà Nẵng bằng lá chuối xanh.

Lò bánh bột lọc gói Huế có loại gói lá chuối xanh, bánh bột lọc trần (không gói lá). Tuy cùng nguyên liệu làm nhưng bánh bột lọc  được gói lá chuối có hương vị đậm đà, thơm ngon hơn với mùi thơm đặc trưng của lá chuối. Hôm nay lo bánh lọc huế tại Đà Nẵng hướng dẫn quý khách cách làm bánh bột lọc gói lá chuối mang đậm hương vị Huế.

bánh lọc huế tại đà nẵng
bánh lọc huế tại đà nẵng

Như chúng ta đã biết, bánh bột lọc là đặc sản của người Huế nhưng nó lại là một trong những món ăn nổi tiếng của người Đà Nẳng. Bánh được làm từ các nguyên liệu dân dã như từ bột năng và nhân tôm thịt, nhưng cách chế biến vô cùng tinh tế tạo nên hương vị thơm ngon, trong suốt nổi lên màu đỏ của nhâm tôm thịt bên trong mà bất cứ ai khi đã một lần thường thức đều không thể quên được. Nói đơn giản vậy thôi nhưng cách làm ra chiếc bánh bột lọc không phải ai cũng biết, qua đây Lò bánh lọc Huế tại Đà Nẵng chia sẽ cách làm bánh bột lọc kiểu Đà Nẵng này nhé.

bánh lọc huế tại đà nẵng
bánh lọc huế tại đà nẵng

Nguyên liệu

Thịt ba rọi:  200gr
Tôm nhỏ: 200gr
Muối: 1/4 muỗng súp
Đường: 1 muỗng cà phê
Dầu ăn: 2 muỗng cà phê
Lá chuối: 50 miếng (15X10)cm
Nước: 800 ml
Bột năng: 600 gr
(Theo khẩu vị ăn  của mình Quý khách có thể không dùng nhân thịt ba rọi)

bánh lọc huế gốc tại đà nẵng
bánh lọc huế gốc tại đà nẵng

Các bước thực hiện

1. Phần nhân:

– Tôm cắt đầu đuôi
– Thịt ba rọi cắt nhỏ
Ướp gia vị gồm nước mắm , hạt nêm , đường , tiêu .
Chảo nóng , cho dầu vào , phi màu điều cho lên màu đỏ đẹp thì cho tỏi băm vào phi vàng thơm , sau đó cho thịt vào xào rồi cho tôm vào . Chờ tôm và thịt săn thì giảm nhỏ lửa , rim khô . Để nguội chờ gói bánh .

bánh lọc huế gốc tại đà nẵng
bánh lọc huế gốc tại đà nẵng

2. Phần vỏ:


– Bột năng
– Muối , đường , dầu ăn
Tỷ lệ pha bột là 3 bột : 4 nước . Vd : 300 gram bột thì 400 ml nước , 1 nhúm muối và 1/2 muỗng đường , 1 muỗng dầu ăn . Tùy thích dai hay mềm mà gia giảm nước .
Quậy bột , nước , muối , đường , dầu cho đều . Đặt chảo bột lên bếp , lửa vừa và quậy liên tục để không bị đóng bột dưới đáy chảo. Đến khi hỗn hợp bắt đầu nặng tay , đặc dần nhưng vẫn còn màu đục thì tắt bếp .

Lá chuối gói bánh rửa sạch , trụng quá nước sôi có chút muối để mềm mà vẫn giữ được màu xanh . Cắt miếng khoảng 10 cm x 15 cm . Dùng muỗng bôi dầu ăn vào lá chuối , để bánh hấp xong không bị dính ( lưu ý bôi dầu vào mặt không có gân lá )

bánh lọc huế gốc tại đà nẵng
bánh lọc huế gốc tại đà nẵng

3. Gói bánh:


Múc muỗng bột vào lá , dàn mỏng , cho 1 con tôm và 1 miếng thịt vào , gói kín , buộc dây.
Nước sôi , đặt xửng bánh vào hấp từ 15p – 20p là chín . Để nguội .

bánh lọc huế tại đà nẵng
bánh lọc huế tại đà nẵng


4.Pha nước nắm và thưởng thức:

Người Huế thường dùng nước mắm nguyên chất hoàn toàn, dùng muỗng dầm nát ớt trong nước mắm , ít chanh . Nếu thấy vị nước mắm hỗn , tùy thích thêm chút nước lọc và đường cho vừa.
(Người miền nam có thể dùng nước mắm ngọt ăn cùng đồ chua)

Bánh Bột Lọc Huế là món ăn đặc sản của xứ sở Huế. Bánh mang hương vị quê hương nó như 1 niềm tự hào của người dân Huế
✳️Cam kết bánh được làm tại nhà, thơm ngon chuẩn vị Huế
Vì bánh được làm theo hương vị gốc Huế nên mọi người nhanh tay đặt trước 1 ngày là được nhé

❤️ Sạch – Ngon – Rẻ ❤️ Chỉ 25k/10 cái
🌳Địa chỉ: 73 phan văn định, Q Liên Chiểu, Đà Nẵng
🌳Hotline: 0968 195 669 để được phục vụ tận tình nhé

Chát Với Chúng Tôi
0974 480 518